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Zuppa di Orzo e Salsiccia Marry Me

Questa Zuppa di Orzo e Salsiccia Marry Me è la combinazione perfetta di sapori sostanziosi e cremosi. Ricca di salsiccia, pasta orzo e un brodo cremoso, questa zuppa diventerà sicuramente un piatto comfort preferito nella tua casa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 servings
Course: Soup
Cuisine: Italian
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zuppa di Orzo e Salsiccia
  • 180 g pomodori secchi a julienne scolati e tritati grossolanamente
  • 1 cucchiaio olio del barattolo di pomodori secchi
  • 450 g salsiccia di maiale italiana dolce
  • 1 cipolla gialla grande tritata finemente
  • 2 spicchi d'aglio grandi tritati
  • 3 cucchiai concentrato di pomodoro
  • 2 litri brodo di pollo
  • 240 ml panna da montare
  • 1 cucchiaio basilico fresco tritato più altro per guarnire
  • 2 cucchiaini sale kosher
  • 1 cucchiaino condimento italiano secco
  • 0.5 cucchiaino paprika
  • 225 g orzo crudo
  • 3 tazze spinaci freschi baby tritati grossolanamente
  • 1 confezione formaggio cremoso a cubetti, a temperatura ambiente
  • 40 g parmigiano grattugiato fresco

Equipment

  • Large Pot

Method
 

  1. Scalda l'olio dei pomodori secchi in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la salsiccia e cuoci fino a quando non è sbriciolata e quasi completamente cotta, circa 5 minuti.
  2. Unisci le cipolle e l'aglio, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
  3. Aggiungi il concentrato di pomodoro e i pomodori secchi, mescolando costantemente fino a quando non sono fragranti, circa 2 minuti.
  4. Versa il brodo di pollo, la panna, il basilico, il sale, il condimento italiano e la paprika. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per circa 12 minuti.
  5. Aggiungi la pasta orzo e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto fino a quando la pasta è al dente, circa 8 minuti.
  6. Riduci il fuoco al minimo e aggiungi gli spinaci, il formaggio cremoso e il parmigiano. Cuoci e mescola fino a quando il formaggio cremoso si è sciolto e gli spinaci sono appassiti, circa 5 minuti.
  7. Guarnisci con ulteriore parmigiano e basilico prima di servire. Goditi questa zuppa cremosa e deliziosa!

Nutrition

Calories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 35gSaturated Fat: 18gCholesterol: 90mgSodium: 1400mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1600IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 3.5mg

Notes

Per una versione più leggera, puoi sostituire la panna con latte intero. Questa zuppa è perfetta per essere congelata e gustata in seguito.
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