In una pentola per zuppa a fuoco medio-alto, sciogliere il burro. Aggiungere la cipolla tritata e il sale, cuocendo fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide, circa 4-5 minuti.

Aggiungere la carne macinata, sbriciolandola in piccoli pezzi mentre rosola, per circa 5 minuti.

Condire il composto con l'aglio schiacciato, il pepe nero, il pepe di cayenna e la foglia di alloro, mescolando per un altro minuto.

Versare il brodo di manzo, aumentare il fuoco a alto e portare a ebollizione. Poi aggiungere il cavolo, ridurre il fuoco a medio e cuocere fino a quando il cavolo è tenero, circa 10-15 minuti.

Mescolare i pomodori schiacciati e l'acqua, continuando a sobbollire per altri 10-15 minuti.

Aggiungere il riso e metà del prezzemolo tritato, sobbollendo a fuoco medio fino a quando il riso è tenero e la zuppa si addensa, circa 20 minuti. Se la zuppa si addensa troppo, regolare aggiungendo altro brodo di manzo o acqua.

Condire la zuppa a piacere con sale prima di servire. Goditi questo piatto sostanzioso e saporito ispirato alla Polonia!