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A delicious plate of Vinaigrette di Pomodoro Arrosto e Balsamico

Vinaigrette di Pomodoro Arrosto e Balsamico

Ispirata da uno chef con cui ho lavorato, questa Vinaigrette di Pomodoro Arrosto e Balsamico è una variazione saporita su un condimento classico. Utilizzando concentrato di pomodoro doppio e aceto balsamico invecchiato, puoi ottenere una vinaigrette ricca e robusta che si abbina perfettamente a insalate o verdure grigliate.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Condimento
Cuisine: Italian
Calories: 125
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Vinaigrette di Pomodoro Arrosto e Balsamico
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro doppio
  • 1 cucchiaio aceto balsamico
  • 1 cucchiaio aceto di riso
  • 0.5 cucchiaino senape di Digione
  • 6 cucchiaio olio d'oliva
  • q.b. sale e pepe nero macinato A piacere

Equipment

  • Ciotola
  • Frusta

Method
 

  1. In una ciotola, sbatti insieme il concentrato di pomodoro, l'aceto balsamico, l'aceto di riso e la senape di Digione fino a ottenere un composto liscio.
  2. Versa lentamente l'olio d'oliva nel composto di pomodoro mentre sbatti rapidamente fino a quando il condimento non diventa denso e cremoso.
  3. Condisci con sale e pepe nero a piacere.

Notes

Questa vinaigrette si abbina benissimo con insalate fresche o verdure grigliate. Puoi regolare la quantità di senape o aceto a tuo piacere per un sapore più deciso.