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Vegane Schokoladen-Mousse

Vegane Schokoladen-Mousse

Ein köstliches, luftiges Dessert, das perfekt für Veganer und Schokoladenliebhaber ist.
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Prep Time 20 minutes
Kühlen 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 150 ml Aquafaba Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen
  • 200 g dunkle Schokolade (mind. 70%) gehackt
  • 2 EL Puderzucker für die Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt für das Aroma
  • 1 Prise Salz um die Süße auszubalancieren
  • nach Bedarf Kakao oder Schokoraspeln zum Garnieren

Equipment

  • Handmixer

Method
 

  1. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.
  2. Aquafaba mit einem Handmixer 5–8 Min. steif schlagen bis feste Spitzen entstehen.
  3. Puderzucker und Vanille zum Aquafaba-Schnee geben, nochmals kurz schlagen.
  4. Geschmolzene Schokolade und Salz vorsichtig unterheben — in 3 Portionen, um die Luft zu erhalten.
  5. In Gläser oder Schüsseln füllen, mindestens 2 Std. kühlen.
  6. Mit Kakao oder Schokoraspeln bestäubt servieren.

Nutrition

Calories: 250kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 18gVitamin A: 2IUCalcium: 30mgIron: 7mg

Notes

Diese Mousse kann leicht mit verschiedenen Garnierungen wie Nüssen oder Früchten variiert werden.
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