Tiramisu

A classic Italian dessert made with layers of coffee-soaked ladyfingers and mascarpone cream.

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Prep Time 30

Cooling Time 4

Total Time 4 30

Servings: 8 portions

Course: Dessert

Cuisine: Italian

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Mascarpone Cream

500 g Mascarpone Ensure it's fresh
4 Eier, getrennt Separate yolks and whites
100 g Puderzucker Use a fine sieve to remove lumps
200 ml starker Espresso, abgekühlt Let it cool completely before use
2 EL Amaretto oder Rum Optional, adds a rich flavor
200 g Löffelbiskuits Use a brand that holds its shape well
3 EL ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben Dust generously before serving

Equipment

Mixing Bowl

Method

Eigelb mit Puderzucker schaumig und hell schlagen, ca. 5 Min.
Mascarpone einrühren bis eine glatte Creme entsteht.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Espresso mit Amaretto mischen.
Löffelbiskuits kurz (2 Sekunden) in den Espresso tauchen, in eine Form legen.
Die Hälfte der Creme darauf verteilen. Nochmals eine Schicht getränkte Biskuits.
Mit restlicher Creme abschließen, glatt streichen.
Mindestens 4 Std. kühlen, vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 30gSaturated Fat: 20gCholesterol: 220mgSodium: 40mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

For best results, prepare the tiramisu a day in advance to allow the flavors to meld.