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SOPES ODER PICADITAS

Sopes oder Picaditas

Dicke, handgeformte Maisfladen mit Bohnen, zartem Fleisch und frischen Toppings – ein authentischer mexikanischer Straßenimbiss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 sopes
Course: Main Course
Cuisine: Mexican
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Sopes
  • 2 cups Maismehl (Masa Harina) Use fine masa harina for best results
  • 310 ml lauwarmes Wasser Adjust water as needed for dough consistency
  • 1/2 tsp Salz Enhances flavor
  • 1 cup gebratene Bohnen (Refried Beans) Can use canned refried beans for convenience
  • 1 cup zerzupftes Hähnchen oder Rindfleisch Pre-cooked and shredded
  • 1 cup Salat, zerkleinert Use fresh lettuce for a crispy texture
  • 125 ml Sauerrahm Adds creaminess
  • 1/2 cup zerbröckelter Frischkäse Queso fresco is traditional
  • to taste Salsa Choose your preferred level of spiciness

Equipment

  • Grillplatte

Method
 

  1. Maismehl, Salz und Wasser zu einem weichen Teig verkneten.
  2. In ca. 5-cm-Kugeln teilen und zu ca. 8-cm-Scheiben flach drücken.
  3. Auf einer heißen Grillplatte 3-4 Minuten pro Seite backen.
  4. Die Ränder hochdrücken, um einen kleinen Rand zu formen.
  5. Mit Bohnen bestreichen, dann Fleisch, Salat, Sauerrahm und Käse drauflegen.
  6. Mit Salsa servieren.

Nutrition

Calories: 210kcalCarbohydrates: 28gProtein: 7gFat: 7gSaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 290mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Sopes can be customized with your favorite toppings such as avocado or jalapeños for extra flavor.
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