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A delicious plate of Salsa Cremosa al Formaggio Blu di Chef John

Salsa Cremosa al Formaggio Blu di Chef John

Questo metodo top-secret per preparare una salsa cremosa al formaggio blu prevede l'uso di una grattugia e di un pezzo di formaggio blu congelato. Grattugiare il formaggio assicura che si amalgami perfettamente nella salsa, invece di affondare sul fondo in grandi pezzi.
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Prep Time 20 minutes
Tempo aggiuntivo 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 12 porzioni
Course: Salsa
Cuisine: Italiana
Calories: 214
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredienti
  • 1 tazza maionese
  • 1 tazza panna acida
  • 0.75 tazza latticello
  • 1 cucchiaino aglio tritato
  • 0.5 cucchiaino pepe nero macinato
  • 0.5 cucchiaino senape secca
  • 0.5 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino zucchero bianco
  • 1 pizzico pepe di cayenna
  • 1 cucchiaino salsa Worcestershire
  • 113 g formaggio blu congelato, grattugiato

Equipment

  • Ciotola
  • Pellicola trasparente

Method
 

  1. In una ciotola, unire la maionese, la panna acida e il latticello.
  2. Aggiungere l'aglio tritato, il pepe nero, la senape secca, il sale, lo zucchero, il pepe di cayenna e la salsa Worcestershire. Frullare insieme accuratamente.
  3. Mescolare gradualmente il formaggio blu grattugiato nella base cremosa per garantire un'incorporazione uniforme e prevenire la formazione di grumi.
  4. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 3 ore, preferibilmente durante la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Nutrition

Calories: 214kcalCarbohydrates: 3gProtein: 3gFat: 22gSaturated Fat: 7gCholesterol: 23mgSodium: 364mgPotassium: 83mgSugar: 1gVitamin C: 1mgCalcium: 93mg

Notes

Sentitevi liberi di sperimentare con diversi tipi di formaggio blu per creare profili di sapore unici. Il formaggio blu Maytag, il Roquefort o lo Stilton sono tutte ottime opzioni che funzionano magnificamente in questa salsa.
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