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A delicious plate of Salsa Cremosa al Formaggio Blu di Chef John

Salsa Cremosa al Formaggio Blu di Chef John

Questo metodo top-secret per preparare una salsa cremosa al formaggio blu prevede l'uso di una grattugia e di un pezzo di formaggio blu congelato. Grattugiare il formaggio assicura che si amalgami perfettamente nella salsa, invece di affondare sul fondo in grandi pezzi.
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Prep Time 20 minutes
Tempo aggiuntivo 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 12 porzioni
Course: Salsa
Cuisine: Italiana
Calories: 214
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti
  • 1 tazza maionese
  • 1 tazza panna acida
  • 0.75 tazza latticello
  • 1 cucchiaino aglio tritato
  • 0.5 cucchiaino pepe nero macinato
  • 0.5 cucchiaino senape secca
  • 0.5 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino zucchero bianco
  • 1 pizzico pepe di cayenna
  • 1 cucchiaino salsa Worcestershire
  • 113 g formaggio blu congelato, grattugiato

Equipment

  • Ciotola
  • Pellicola trasparente

Method
 

  1. In una ciotola, unire la maionese, la panna acida e il latticello.
  2. Aggiungere l'aglio tritato, il pepe nero, la senape secca, il sale, lo zucchero, il pepe di cayenna e la salsa Worcestershire. Frullare insieme accuratamente.
  3. Mescolare gradualmente il formaggio blu grattugiato nella base cremosa per garantire un'incorporazione uniforme e prevenire la formazione di grumi.
  4. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 3 ore, preferibilmente durante la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Notes

Sentitevi liberi di sperimentare con diversi tipi di formaggio blu per creare profili di sapore unici. Il formaggio blu Maytag, il Roquefort o lo Stilton sono tutte ottime opzioni che funzionano magnificamente in questa salsa.