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RINDFLEISCH-BARBACOA

Rindfleisch-Barbacoa

Unglaublich zartes, langsam gegartes mexikanisches Rindfleisch mit Chipotle und Gewürzen – perfekt für Tacos oder Burritos.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Slow Cooker Time 8 hours
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Main Course
Cuisine: Mexican
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Beef Barbacoa Ingredients
  • 1400 g Rinderwange Cut into large pieces
  • 1 g Zwiebel Chopped
  • 4 g Knoblauchzehen Chopped
  • 2 g Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce Chopped
  • 60 ml Apfelessig
  • 60 ml Limettensaft
  • 2 tsp Kreuzkümmel
  • 1 tsp Oregano
  • 1 tsp Salz und Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Slow Cooker
  • Pressure cooker

Method
 

  1. Das Fleisch in große Stücke schneiden und in den Schnellkochtopf oder Slow Cooker geben.
  2. Alle anderen Zutaten vermengen und über das Fleisch gießen.
  3. Im Schnellkochtopf 60-75 Minuten garen oder im Slow Cooker 8 Stunden auf niedriger Stufe.
  4. Das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen. In Tortillas mit Zwiebel, Koriander und Limette servieren.

Nutrition

Calories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtein: 40gFat: 16gSaturated Fat: 6gCholesterol: 125mgSodium: 350mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 4.5mg

Notes

Serve with fresh tortillas and garnish with chopped onions, cilantro, and lime for an authentic touch.
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