Preriscalda la friggitrice ad aria a 190°C.

In una casseruola media, unisci la quinoa sciacquata e il brodo di pollo. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco, copri e fai sobbollire per 15 minuti o fino a quando il liquido è assorbito. Sgranare con una forchetta.

In una ciotola, mescola il petto di pollo a cubetti con l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, il sale e il pepe, assicurandoti che il pollo sia ben ricoperto.

Metti il pollo condito nel cestello preriscaldato della friggitrice ad aria e cuoci per 10 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura.

Dopo 10 minuti, aggiungi il peperone a cubetti e i piselli surgelati nel cestello della friggitrice ad aria con il pollo. Cuoci per ulteriori 5 minuti.

Una volta che il pollo è cotto e le verdure sono tenere, unisci il composto di pollo con la quinoa cotta in una grande ciotola. Mescola per combinare.

Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.