Sciacquare il miglio sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida. Scolare bene.

In una casseruola media, unire il miglio e il brodo di pollo. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, o fino a quando il liquido è assorbito. Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti.

Preriscaldare la friggitrice ad aria a 193°C per 3 minuti.

In una ciotola, mescolare i pezzi di pollo con olio d'oliva, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika, sale e pepe nero fino a quando sono ben ricoperti.

Posizionare il pollo condito nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato. Cuocere per 12 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura.

Dopo 12 minuti, aggiungere le verdure miste nel cestello della friggitrice ad aria con il pollo. Cuocere per ulteriori 5-7 minuti, fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.

Sgranare il miglio con una forchetta e servire nei piatti. Guarnire con il pollo e le verdure fritti ad aria.