In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele, l'aglio, lo zenzero, il sale e il pepe.

Aggiungi le cosce di pollo alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperte. Marinate per almeno 10 minuti.

Dopo la marinatura, rimuovi il pollo dalla marinata e cospargi l'amido di mais uniformemente sulle cosce.

Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per 5 minuti.

Posiziona le cosce di pollo nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato. Cuoci a 200°C per 10 minuti.

Dopo 10 minuti, gira il pollo e cospargi i semi di sesamo sopra. Cuoci per altri 10 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C.

Rimuovi il pollo dalla friggitrice ad aria e lascialo riposare per alcuni minuti prima di affettarlo. Guarnisci con cipollotti tritati, se desiderato.