Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per circa 5 minuti.

In una ciotola poco profonda, unisci i semi di lino macinati, il pangrattato, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, il sale e il pepe nero.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo. Immergi ogni petto di pollo nell'uovo, lasciando scolare l'eccesso, quindi ricopri uniformemente con il composto di semi di lino.

Spruzza leggermente o spennella il pollo ricoperto con olio d'oliva per una croccantezza extra (opzionale).

Posiziona i petti di pollo ricoperti in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria. Non sovraccaricare; cuoci in lotti se necessario.

Cuoci a 200°C per 10 minuti. Gira il pollo e cuoci per altri 10 minuti, o fino a quando il pollo è dorato e raggiunge una temperatura interna di 74°C.

Rimuovi il pollo dalla friggitrice ad aria e lascialo riposare per 5 minuti prima di affettare e servire.