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PESCADO ZARANDEADO (GEGRILLTER MARINIERTER FISCH)

Pescado Zarandeado (Gegrillter Marinierter Fisch)

Ein mexikanischer Klassiker: ein ganzer Fisch in einer würzigen Knoblauch-Gewürzmarinade gegrillt – saftig und unglaublich aromatisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinade Time 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 people
Course: Main Course
Cuisine: Mexican
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fisch
  • 1 whole Doradenbarsch cleaned and scaled
Marinade
  • 3 cloves Knoblauchzehen chopped
  • 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 tsp getrockneter Oregano
  • 1 tsp Paprikapulver
  • 0.5 tsp schwarzer Pfeffer
  • 2 tbsp Olivenöl
  • 2 tbsp Limettensaft
  • 1 tsp Salz or to taste

Equipment

  • Grill

Method
 

  1. Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, Pfeffer, Öl und Limettensaft zu einer Marinade vermengen.
  2. Den Fisch einritzen und die Marinade innen und außen gut einreiben. 30 Minuten marinieren.
  3. Auf einem heißen Grill oder im Ofen bei 200°C 25-30 Minuten garen, zur Hälfte wenden.
  4. Mit Limette, Tortillas und Salsa servieren.

Nutrition

Calories: 350kcalCarbohydrates: 2gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 900mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Serve with fresh lime wedges, warm tortillas, and your favorite salsa for an authentic experience.
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