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A delicious plate of Panzanella di Chef John

Panzanella di Chef John

Questa insalata Panzanella è tutta incentrata sul perfetto equilibrio tra cubetti di pane croccante e ingredienti saporiti.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Tempo aggiuntivo 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 2 persone
Course: Insalata
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 tazze Cubetti di pane raffermo
  • 60 ml Olio d'oliva
  • 30 g Parmigiano-Reggiano grattugiato
  • 1 vasetto Pomodorini
  • 30 ml Aceto di vino rosso
  • 30 ml Olio d'oliva extra vergine
  • 0.5 cucchiaino Aglio tritato
  • 1 pizzico Zucchero bianco
  • q.b. Sale e pepe nero macinato fresco
  • 4 Foglie di basilico fresco

Equipment

  • Padella grande

Method
 

  1. Mettere il pane in una grande padella e irrorare con olio d'oliva. Cuocere fino a doratura e croccantezza.
  2. Cospargere il Parmigiano-Reggiano sui cubetti di pane e cuocere fino a quando il formaggio è fuso.
  3. Mescolare i pomodori, l'aceto, 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine, l'aglio, lo zucchero, il sale e il pepe in una ciotola.
  4. Aggiungere il basilico al composto di pomodoro, quindi mescolare i cubetti di pane.

Notes

Puoi personalizzare questa insalata aggiungendo le tue verdure preferite o più Parmigiano per un tocco extra di sapore.