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New York Cheesecake

New York Cheesecake

A classic New York Cheesecake that's creamy, rich, and perfect for any occasion. Serve chilled for the best taste experience.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Cooling Time 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 12 slices
Course: Dessert
Cuisine: American
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Boden
  • 200 g Butterkekse, zerkrümelt Use any plain biscuit for best results
  • 80 g Butter, geschmolzen Ensure butter is fully melted
  • 2 EL Zucker Granulated sugar works best
Für die Füllung
  • 900 g Frischkäse (Zimmertemperatur) Ensure cream cheese is at room temperature
  • 200 g Zucker Adjust sweetness if desired
  • 3 EL Mehl All-purpose flour, sifted
  • 1 TL Vanilleextrakt Pure vanilla extract for best flavor
  • 1 g Abrieb von 1 Zitrone Adds a fresh citrus note
  • 3 g Eier Large eggs, at room temperature
  • 1 g Eigelb Enhances the creamy texture
  • 120 ml Saure Sahne Adds richness and creaminess

Equipment

  • Springform Pan

Method
 

  1. Ofen auf 160°C vorheizen. Keksbrösel, Butter und Zucker mischen, in eine 24-cm-Springform drücken.
  2. 10 Min. vorbacken, abkühlen lassen.
  3. Frischkäse cremig rühren. Zucker und Mehl untermischen.
  4. Vanille und Zitronenabrieb dazugeben. Eier einzeln unterrühren.
  5. Saure Sahne einrühren. Füllung auf den Boden gießen.
  6. Im Wasserbad 55–60 Min. backen bis die Mitte leicht wackelt.
  7. Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen — Käsekuchen 1 Std. darin lassen.
  8. Mindestens 4 Std. im Kühlschrank kühlen vor dem Servieren.

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 7gFat: 31gSaturated Fat: 19gCholesterol: 140mgSodium: 360mgPotassium: 150mgSugar: 22gVitamin A: 1000IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

For a perfect texture, ensure all ingredients are at room temperature before mixing. Serve chilled for the best flavor.
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