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NAPOLITANISCHER FLAN

Napolitanischer Flan

Ein klassischer mexikanischer Flan mit samtig-cremiger Textur und einem goldenen Karamellspiegel – ein elegantes Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Cooling Time 4 hours
Total Time 5 hours 15 minutes
Servings: 8 portions
Course: Dessert
Cuisine: Mexican
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Karamell
  • 1 cup Kristallzucker Use granulated sugar for best results
  • 60 ml Wasser Combine with sugar to make caramel
Für den Flan
  • 4 Eier Use fresh eggs for a better texture
  • 400 g gezuckerte Kondensmilch Provides sweetness and creaminess
  • 340 ml Verdunstungsmilch Gives the flan its rich texture
  • 1 tsp Vanilleextrakt For flavor

Equipment

  • Flan Mold

Method
 

  1. Für den Karamell: Zucker und Wasser in einem Topf kochen, bis der Karamell bernsteinfarben ist. In eine Flanform gießen.
  2. Eier mit Kondensmilch, Verdunstungsmilch und Vanille verquirlen.
  3. Die Masse durch ein Sieb in die Form gießen.
  4. Im Wasserbad bei 175°C 50-60 Minuten backen.
  5. Abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden kühlen.
  6. Vor dem Servieren auf eine Platte stürzen.

Nutrition

Calories: 300kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 8gSaturated Fat: 4gCholesterol: 130mgSodium: 150mgPotassium: 150mgSugar: 48gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 0.5mg

Notes

Chill the flan well for the best texture. Serve with fresh fruits or whipped cream for extra elegance.
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