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MEHL-TORTILLAS

Mehl-Tortillas

Weiche, selbstgemachte Tortillas – schnell zubereitet und perfekt für Burritos, Tacos oder als Beilage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Resting Time 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 tortillas
Course: Side Dish
Cuisine: Mexican
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Tortilla Dough
  • 360 g Weizenmehl (Type 405) Ensure it's type 405 for best results.
  • 1 tsp Salz Adjust to taste.
  • 1 tsp Backpulver Helps the dough rise slightly.
  • 80 ml Pflanzenöl Any neutral oil works.
  • 240 ml lauwarmes Wasser Warm water helps the dough form better.

Equipment

  • Pan

Method
 

  1. In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz und Backpulver mischen.
  2. Das Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht.
  3. Das lauwarme Wasser nach und nach einrühren, bis ein Teig entsteht.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Den Teig in kleine Kugeln (Golfballgröße) teilen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und ca. 15-20 Minuten ruhen lassen.
  6. Eine Pfanne oder Grillplatte auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
  7. Auf einer bemehlten Fläche jede Teigkugel zu einem dünnen Kreis von ca. 20 cm Durchmesser ausrollen.
  8. Die ausgerollte Tortilla vorsichtig in die heiße Pfanne legen und ca. 30 Sekunden pro Seite backen, bis hellgoldene Flecken erscheinen.
  9. Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und in einem sauberen Küchentuch warm halten, während die restlichen Teigkugeln ausgebacken werden.
  10. Die Mehl-Tortillas warm mit den Lieblingsfüllungen oder -gerichten servieren.

Nutrition

Calories: 150kcalCarbohydrates: 27gProtein: 4gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gSodium: 200mgPotassium: 50mgFiber: 1gCalcium: 10mgIron: 1.5mg

Notes

These tortillas are versatile and can be used in many dishes. Keep them covered to maintain softness.
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