Go Back
–+ servings
Marokkanische Linsensuppe

Marokkanische Linsensuppe

Eine herzhafte und aromatische Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Die marokkanischen Gewürze verleihen den Linsen einen besonderen Geschmack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 250 g rote Linsen Abgespült vor Gebrauch
  • 1 large Zwiebel Gewürfelt für eine gleichmäßige Textur
  • 3 Knoblauchzehen Gehackt für mehr Aroma
  • 2 Karotten Gewürfelt, um gleichmäßig zu kochen
  • 400 g Dosentomaten Für einen reichhaltigen Tomatengeschmack
  • 1000 ml Gemüsebrühe Selbstgemacht oder aus dem Handel
  • 3 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebeln
  • 2 TL Kreuzkümmel Gibt der Suppe ihren charakteristischen Geschmack
  • 1 TL Kurkuma Für Farbe und Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert) Für einen rauchigen Geschmack
  • 0.5 TL Zimt Verleiht eine warme Note
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Für eine leichte Schärfe
  • 1 Saft von 1 Zitrone Zum Abschmecken
  • Salz & Pfeffer Zum Abschmecken
  • Frischer Koriander Zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel 5 Min. anschwitzen.
  2. Knoblauch und Gewürze dazugeben, 1 Min. unter Rühren rösten.
  3. Karotten und Linsen hinzufügen, mit Tomaten und Brühe aufgießen.
  4. Aufkochen, dann 20 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
  5. Mit einem Stabmixer teilweise pürieren für eine cremige Textur.
  6. Zitronensaft einrühren, abschmecken, mit Koriander servieren.

Nutrition

Calories: 350kcalCarbohydrates: 55gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 900mgPotassium: 700mgFiber: 15gSugar: 10gVitamin A: 8000IUVitamin C: 35mgCalcium: 80mgIron: 6mg

Notes

Diese Suppe ist besonders sättigend und kann auch gut eingefroren werden. Variieren Sie die Gewürze nach Belieben.
Tried this recipe?Let us know how it was!