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A delicious plate of Insalata di Cavolo Piccante con Pesche

Insalata di Cavolo Piccante con Pesche

Questa Insalata di Cavolo Piccante con Pesche è una deliziosa combinazione di pesche dolci, cavolo croccante e un condimento piccante e saporito. Le pesche succose aggiungono un tocco unico a questo piatto classico, rendendolo un contorno perfetto per qualsiasi raduno estivo.
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Prep Time 25 minutes
Resting Time 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 servings
Course: Salad
Cuisine: Italian
Calories: 108
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Dressing
  • 60 ml maionese
  • 30 ml aceto di riso
  • 15 ml salsa di peperoncino asiatico (come sambal oelek)
  • 15 ml olio vegetale
  • 1 ml succo di ½ limone
  • 7.5 g senape di Digione
  • 2 g zucchero bianco
  • 1 cucchiaino pepe di cayenna un pizzico, o a piacere
  • 1 cucchiaino sale a piacere
Salad
  • 450 g testa di cavolo, tagliata in quarti e affettata sottilmente
  • 2 pezzi pesche fresche, denocciolate e tritate
  • 4 g erba cipollina fresca affettata sottilmente, divisa (opzionale)

Equipment

  • Large Bowl

Method
 

  1. In una ciotola, sbatti insieme la maionese, l'aceto di riso, la salsa di peperoncino asiatico, l'olio vegetale, il succo di limone, la senape di Digione e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
  2. Condisci il condimento con pepe di cayenna e sale a piacere.
  3. In una grande ciotola, unisci il cavolo affettato, le pesche tritate e 3 g di erba cipollina. Mescola delicatamente per amalgamare.
  4. Versa il condimento preparato sulla miscela di insalata di cavolo e mescola fino a quando tutto è uniformemente ricoperto.
  5. Copri la ciotola con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per circa 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi e al cavolo di ammorbidirsi leggermente.
  6. Prima di servire, aggiusta il condimento se necessario, dai un'ultima mescolata e cospargi il cucchiaino rimanente di erba cipollina sopra.
  7. Goditi questa Insalata di Cavolo Piccante con Pesche come contorno rinfrescante e saporito al tuo prossimo BBQ o picnic!

Nutrition

Calories: 108kcalCarbohydrates: 6gProtein: 1gFat: 10gSaturated Fat: 2gCholesterol: 4mgSodium: 118mgPotassium: 98mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin C: 31mgCalcium: 21mg

Notes

Se desideri un'insalata più piccante, aggiungi più pepe di cayenna o salsa di peperoncino. Puoi anche sostituire le pesche con albicocche per una variazione di sapore.
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