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ENCHILADAS SUIZAS

Enchiladas Suizas

Saftige Mais-Tortillas mit zartem Hähnchen, überbacken mit einer cremigen Sauerrahmsauce und geschmolzenem Käse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 portionen
Course: Main Course
Cuisine: Mexican
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Enchiladas Suizas
  • 12 pieces Maistortillas Corn tortillas work best for authentic flavor.
  • 2 cups gekochtes, zerzupftes Hähnchenfleisch Use leftover or rotisserie chicken for convenience.
  • 2 cups geriebener Monterey-Jack-Käse Substitute with cheddar if preferred.
  • 1 cup Sauerrahm Adds creaminess to the sauce.
  • 1/2 cup Hühnerbrühe Enhances the flavor of the sauce.
  • 1/2 cup gehackte Zwiebel Adds a subtle sweetness when cooked.
  • 1/2 cup gehackter Koriander Garnish for freshness.
  • 1/4 cup gehackte grüne Chilis Adjust quantity for desired spice level.
  • 1/4 cup Butter For sautéing onions and garlic.
  • 2 cloves Knoblauchzehen, gehackt Enhances the dish with aromatic flavor.
  • 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel Adds an earthy flavor.
  • 1 tsp Salz Season to taste.
  • 1/2 tsp schwarzer Pfeffer For seasoning.

Equipment

  • Baking Dish
  • Frying Pan

Method
 

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.
  3. Das gekochte Hähnchen, die grünen Chilis, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Einige Minuten erhitzen.
  4. In einer separaten Schüssel Sauerrahm und Hühnerbrühe glatt verrühren.
  5. Jede Tortilla in die Sauerrahmmischung tauchen und einen Löffel Hähnchenfüllung in die Mitte geben.
  6. Die Tortilla einrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
  7. Die restliche Sauerrahmmischung über die Enchiladas gießen und mit Monterey-Jack-Käse bestreuen.
  8. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  9. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.

Nutrition

Calories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 32gFat: 29gSaturated Fat: 16gCholesterol: 120mgSodium: 970mgPotassium: 510mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 750IUVitamin C: 25mgCalcium: 350mgIron: 3.2mg

Notes

Serve with a side of fresh salsa or guacamole for added flavor.
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