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A delicious plate of Cuori di Romaine Grigliati

Cuori di Romaine Grigliati

Questo è davvero e ridicolmente facile. Il trucco è far scaldare molto le griglie del barbecue. E il risultato? Una superficie leggermente caramellata e un sapore leggermente affumicato. L'interno rimane fresco e croccante. È un bel contrasto di sapori e consistenze.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Contorno
Cuisine: Italian
Calories: 88
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Cuori di lattuga romana
  • 3 cuori di lattuga romana tagliati a metà per il lungo
  • 1 cucchiaio olio d'oliva diviso, o secondo necessità
  • 2 cucchiai Parmigiano-Reggiano grattugiato fresco o a piacere
  • 2 cucchiai aceto balsamico o a piacere
  • 2 cucchiai aceto di sherry o a piacere
  • 2 cucchiai olio d'oliva o a piacere

Equipment

  • Barbecue

Method
 

  1. Preriscalda un barbecue all'aperto a fuoco alto e ungi leggermente la griglia.
  2. Spennella ogni metà di lattuga romana con 1/2 cucchiaino di olio d'oliva.
  3. Cuoci i cuori di lattuga romana, con il lato tagliato verso il basso, sulla griglia preriscaldata finché il lato tagliato non è leggermente caramellato ma l'interno rimane fresco e croccante, circa 2 minuti.
  4. Trasferisci la lattuga, con il lato tagliato verso l'alto, su un piatto. Cospargi il Parmigiano-Reggiano sulla lattuga e irrora con aceto balsamico, aceto di sherry e 2 cucchiai di olio d'oliva sopra.

Notes

Per un tocco extra, aggiungi qualche foglia di basilico fresco prima di servire. Puoi anche sperimentare con diversi tipi di aceto per variare il sapore.