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A delicious plate of Cuori di Romaine Grigliati

Cuori di Romaine Grigliati

Questo è davvero e ridicolmente facile. Il trucco è far scaldare molto le griglie del barbecue. E il risultato? Una superficie leggermente caramellata e un sapore leggermente affumicato. L'interno rimane fresco e croccante. È un bel contrasto di sapori e consistenze.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Contorno
Cuisine: Italian
Calories: 88
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Cuori di lattuga romana
  • 3 cuori di lattuga romana tagliati a metà per il lungo
  • 1 cucchiaio olio d'oliva diviso, o secondo necessità
  • 2 cucchiai Parmigiano-Reggiano grattugiato fresco o a piacere
  • 2 cucchiai aceto balsamico o a piacere
  • 2 cucchiai aceto di sherry o a piacere
  • 2 cucchiai olio d'oliva o a piacere

Equipment

  • Barbecue

Method
 

  1. Preriscalda un barbecue all'aperto a fuoco alto e ungi leggermente la griglia.
  2. Spennella ogni metà di lattuga romana con 1/2 cucchiaino di olio d'oliva.
  3. Cuoci i cuori di lattuga romana, con il lato tagliato verso il basso, sulla griglia preriscaldata finché il lato tagliato non è leggermente caramellato ma l'interno rimane fresco e croccante, circa 2 minuti.
  4. Trasferisci la lattuga, con il lato tagliato verso l'alto, su un piatto. Cospargi il Parmigiano-Reggiano sulla lattuga e irrora con aceto balsamico, aceto di sherry e 2 cucchiai di olio d'oliva sopra.

Nutrition

Calories: 88kcalCarbohydrates: 4gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gCholesterol: 2mgSodium: 35mgPotassium: 257mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin C: 24mgCalcium: 54mgIron: 1mg

Notes

Per un tocco extra, aggiungi qualche foglia di basilico fresco prima di servire. Puoi anche sperimentare con diversi tipi di aceto per variare il sapore.
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