Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C.

In una ciotola piccola, mescola insieme l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, il sale, il pepe nero e le erbe fresche se utilizzate.

Strofina uniformemente il composto di spezie su entrambi i lati delle costolette di cervo.

Posiziona le costolette di cervo condite nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato, assicurandoti che non si sovrappongano.

Cuoci le costolette nella friggitrice ad aria per 12 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

Controlla la cottura; la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 63°C per una cottura media. Se necessario, cuoci per 1-2 minuti in più.

Rimuovi le costolette dalla friggitrice ad aria e lasciale riposare per 5 minuti prima di servire.