Preriscalda la friggitrice ad aria a 190°C.

In una ciotola grande, unisci l'olio d'oliva, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero, il sale e il peperoncino in polvere. Mescola bene.

Aggiungi le costine di bisonte nella ciotola e ricoprile completamente con il mix di spezie.

Posiziona le costine di bisonte condite nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato. Assicurati che non siano sovraffollate.

Cuoci le costine di bisonte per 20 minuti. Dopo 10 minuti, gira le costine per una cottura uniforme.

Controlla la cottura; le costine dovrebbero essere tenere e avere una temperatura interna di almeno 71°C. Se necessario, cuoci per ulteriori 5-10 minuti.

Rimuovi le costine dalla friggitrice ad aria e lasciale riposare per 5 minuti prima di servire con salsa barbecue.