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Confettura di cipolle

Confettura di Cipolle

Una deliziosa conserva agrodolce, perfetta per accompagnare formaggi e carni.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 vasetti
Course: Conserve
Cuisine: Italian
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredienti
  • 1.1 kg cipolle rosse
  • 420 gr zucchero di canna
  • 110 ml aceto balsamico
  • 3 foglie alloro

Equipment

  • Pentola capiente

Method
 

  1. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette sottili.
  2. In una pentola capiente, unite le cipolle, lo zucchero di canna, l'aceto balsamico e le foglie di alloro.
  3. Mescolate bene gli ingredienti e portate il tutto a ebollizione a fuoco medio-alto.
  4. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
  5. Continuate la cottura finché la confettura non si sarà addensata e le cipolle risulteranno morbide.
  6. Rimuovete le foglie di alloro e versate la confettura bollente nei vasetti sterilizzati.
  7. Chiudete i vasetti ermeticamente e capovolgeteli per creare il sottovuoto.
  8. Lasciate raffreddare completamente prima di conservare la confettura di cipolle in dispensa.

Nutrition

Calories: 200kcalCarbohydrates: 52gProtein: 1gSodium: 8mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 48gVitamin A: 10IUVitamin C: 8mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Questa confettura di cipolle è perfetta da abbinare a formaggi stagionati o da spalmare su crostini. Si conserva bene in vasetti sterilizzati per diverse settimane.
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