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A delicious plate of Cavoletti di Bruxelles con Salsa di Pancetta

Cavoletti di Bruxelles con Salsa di Pancetta

Porta i tuoi cavoletti di Bruxelles a un livello superiore con questa ricetta creativa che presenta un delizioso contrasto tra i cavoletti crudi e croccanti e una ricca salsa di pancetta affumicata.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 portions
Course: Side Dish
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Cavoletti di Bruxelles
  • 570 g cavoletti di Bruxelles
  • 1 cucchiaio olio vegetale
  • 115 g pancetta, affettata
  • 80 ml aceto di sidro di mele
  • 1 limone, spremuto
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 1 pizzico pepe di Cayenna o a piacere
  • 1 pizzico sale a piacere
  • 1 pizzico pepe nero macinato a piacere

Equipment

  • Large Bowl
  • Pan

Method
 

  1. Taglia ogni cavolo di Bruxelles a metà e poi ogni metà in strisce; scarta i torsoli. Trasferisci in una ciotola grande.
  2. Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungi la pancetta; cuoci e mescola fino a doratura e croccante, per 8-10 minuti.
  3. Aggiungi l'aceto, il succo di limone e lo zucchero di canna; condisci con pepe di Cayenna, sale e pepe nero. Aumenta il fuoco a alto; fai bollire per 1 minuto.
  4. Versa il composto caldo di pancetta sui cavoletti di Bruxelles; mescola fino a ricoprire completamente.
  5. Condisci con sale e pepe nero a piacere. Goditi questo piatto saporito!

Nutrition

Calories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 850IUVitamin C: 100mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Per un tocco extra, prova ad aggiungere delle noci tostate sopra per un po' di croccantezza in più.
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