Buddha Bowl mit Tahini-Dressing

Ein gesundes und leckeres Gericht voller bunter Gemüsesorten und cremigem Tahini-Dressing, ideal für ein nährstoffreiches Essen.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 2 Bowls

Course: Main Course

Cuisine: Fusion

Calories: 520

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für die Bowl

200 g Kichererbsen (Dose), abgetropft Use canned chickpeas for convenience.
200 g Quinoa, gekocht Cook quinoa according to package instructions.
1 g Süßkartoffel, gewürfelt und gebacken Dice and bake until tender.
100 g Rotkohl, fein geschnitten Thinly slice for texture.
1 g Avocado, in Scheiben Slice just before serving to prevent browning.
100 g Spinat Fresh spinach works best.
1 g Gurke, in Scheiben Crisp cucumber adds freshness.
2 EL Olivenöl, Salz, Paprikapulver (für Kichererbsen) Enhances the flavor of chickpeas.

Für das Tahini-Dressing

3 EL Tahini Provides a creamy texture.
2 EL Zitronensaft Add freshness and tanginess.
1 g Knoblauchzehe, gepresst Adds a garlic kick.
3 EL Wasser Adjust for desired dressing consistency.
1 tsp Salz nach Geschmack Season to taste.

Equipment

Baking Sheet

Method

Kichererbsen mit Öl, Salz und Paprika vermengen, bei 200°C 20 Min. knusprig backen.
Süßkartoffelwürfel mit Öl und Salz bei 200°C 20 Min. backen.
Alle Dressing-Zutaten glatt rühren, Wasser nach Wunsch dazugeben.
Quinoa als Basis in die Schüsseln geben.
Gemüse, Kichererbsen und Avocado dekorativ darauf anrichten.
Großzügig mit Tahini-Dressing beträufeln.

Nutrition

Calories: 520kcalCarbohydrates: 85gProtein: 20gFat: 28gSaturated Fat: 4gSodium: 720mgPotassium: 1400mgFiber: 16gSugar: 10gVitamin A: 15000IUVitamin C: 35mgCalcium: 100mgIron: 8mg

Notes

Experiment with different vegetables according to season or preference. This bowl is versatile and can be adjusted to your taste.

Tried this recipe?Let us know how it was!