Preriscalda la friggitrice ad aria a 150°C per circa 5 minuti.

In una ciotola piccola, mescola insieme l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, lo zucchero di canna, il sale, il pepe nero, il cumino e il pepe di cayenna.

Massaggia il brisket con l'olio d'oliva, quindi ricoprilo uniformemente con il mix di spezie, assicurandoti che sia ben coperto su tutti i lati.

Posiziona il brisket condito nel cestello della friggitrice ad aria. Cuoci a 150°C per 45 minuti.

Dopo 45 minuti, gira il brisket e continua a cuocere per altri 30 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 90°C per fette tenere.

Una volta cotto, rimuovi il brisket dalla friggitrice ad aria e lascialo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo.