Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per circa 5 minuti.

In una ciotola piccola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero.

Strofina uniformemente il mix di spezie su entrambi i lati delle bistecche di emù.

Posiziona le bistecche di emù condite nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato, assicurandoti che non si sovrappongano.

Cuoci le bistecche di emù a 200°C per 8 minuti. Gira le bistecche a metà cottura.

Controlla la cottura; la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 63°C. Se necessario, cuoci per altri 2-3 minuti.

Rimuovi le bistecche dalla friggitrice ad aria e lasciale riposare per 5 minuti prima di affettarle.

Guarnisci con erbe fresche se desiderato, poi servi.