Bao Buns mit Hummus & Feta

Leckere und flauschige Bao Buns gefüllt mit würzigem Hummus, salzigem Feta, gerösteter Paprika und mehr.

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Prep Time 30

Cook Time 12

Gehen 30

Total Time 1 12

Servings: 8 Buns

Course: Main

Cuisine: Asian

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für die Buns

300 g Weizenmehl Type 405 Standard Weizenmehl für luftige Buns
7 g Trockenhefe Für das Aufgehen der Buns
1 tsp Zucker Unterstützt die Hefeaktivierung
1 tsp Backpulver Für zusätzliche Leichtigkeit
0.5 tsp Salz Für den Geschmack
160 ml lauwarmes Wasser Hilft beim Lösen der Hefe
1 EL Pflanzenöl Für geschmeidigen Teig

Für die Füllung

200 g Hummus Selbst gemacht oder aus dem Glas
150 g Feta Zerbröselt für einfache Verteilung
1 piece rote Paprika Geröstet und in Streifen
10 pieces getrocknete Tomaten in Öl Gehackt für Geschmack
1 EL Olivenöl Zum Beträufeln der Buns
1 Handvoll Rucola Frisch für ein pfeffriges Aroma
to taste Frische Minze & Zitronensaft Zum Abschmecken und Garnieren

Equipment

Dampfgarer

Method

Mehl, Hefe, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Wasser und Öl dazugeben, 8 Min. zu einem glatten Teig kneten.
Abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
In 8 Kugeln teilen, jede zu einem Oval (ca. 10x7 cm) ausrollen.
Mit geöltem Stäbchen in der Mitte falten.
Auf Backpapier-Quadrate setzen, in einem Dampfgarer 10–12 Min. dämpfen.
Geöffnete Buns mit Hummus bestreichen, Feta, Paprika, getrocknete Tomaten und Rucola einlegen.
Mit Minze, Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Nutrition

Calories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Buns sind perfekt für Partys und lassen sich gut im Voraus zubereiten. Probieren Sie verschiedene Füllungen aus, um Ihren eigenen Touch zu kreieren.

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