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Apfelstrudel

Apfelstrudel

Genießen Sie diesen klassischen österreichischen Nachtisch, der mit saftigen Äpfeln und zarter Teighülle überzeugt.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Österreichisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Teig
  • 250 g Mehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 130 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL Pflanzenöl
Für die Füllung
  • 1000 g Äpfel (säuerlich), geschält & dünn geschnitten
  • 80 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 80 g Semmelbrösel
  • 50 g Butter Zum Rösten der Semmelbrösel
  • 60 g Rosinen (optional) Optional für zusätzliche Süße
  • 1 Zitrone Abrieb von 1 Zitrone
  • Butter zum Bestreichen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Backblech

Method
 

  1. Mehl, Salz, Wasser und Öl zu einem glatten Teig kneten. 30 Min. ruhen lassen.
  2. Semmelbrösel in 30 g Butter goldbraun rösten, abkühlen lassen.
  3. Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronenabrieb und Rosinen mischen.
  4. Teig auf einem bemehlten Tuch hauchdünn ausziehen.
  5. Mit geschmolzener Butter bestreichen, Semmelbrösel verteilen, Apfelfüllung aufstreichen.
  6. Mit Hilfe des Tuches straff aufrollen, Enden einschlagen.
  7. Bei 190°C 30–35 Min. goldbraun backen, mehrmals mit Butter bestreichen.
  8. Warm mit Puderzucker bestäubt und Schlagsahne servieren.

Nutrition

Calories: 320kcalCarbohydrates: 52gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 4gSugar: 25gVitamin A: 250IUVitamin C: 8mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Apfelstrudel ist am besten warm serviert. Fügen Sie Schlagsahne oder Vanilleeis für eine zusätzliche Leckerei hinzu.
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