Altmodische Schokoladentorte

Eine klassische, cremige Schokoladentorte mit samtig-dunkler Füllung auf einem knusprigen Mürbeteigboden.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Cooling Time 3

Total Time 3 30

Servings: 8 pieces

Course: Dessert

Cuisine: German

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Filling

1 piece Kuchenboden (23 cm), gebacken und abgekühlt Use a pre-baked crust for convenience
200 g Zucker Granulated sugar works best
30 g Maisstärke Cornstarch for thickening
30 g ungesüßtes Kakaopulver Use high-quality cocoa for best flavor
0.5 tsp Salz Enhances chocolate flavor
600 ml Vollmilch Whole milk for creaminess
4 Eigelb Room temperature eggs
30 g Butter Unsalted butter for richness
1 tsp Vanilleextrakt Pure vanilla extract preferred
200 ml Schlagsahne zum Garnieren Whipped cream for topping

Equipment

Saucepan
Mixing Bowl

Method

In einem Topf Zucker, Maisstärke, Kakao und Salz vermengen. Die Milch nach und nach einrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt und zu köcheln beginnt. 1 Minute köcheln lassen.
In einer Schüssel die Eigelbe leicht aufschlagen. Etwas von der heißen Masse langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben.
Die Eigelbmischung zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze 2 weitere Minuten rühren.
Vom Herd nehmen und Butter sowie Vanille einrühren.
Die Füllung in den abgekühlten Boden gießen. Mit Frischhaltefolie abdecken.
Mindestens 3 Stunden kühlen, bis die Masse fest ist.
Mit Schlagsahne servieren.

Nutrition

Calories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

For best results, use fresh, high-quality ingredients. The cake can be made a day ahead and refrigerated until ready to serve.

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