Go Back
TVAROHOVÉ KNEDLÍKY S JAHODAMI

TVAROHOVÉ KNEDLÍKY S JAHODAMI

Delicious and traditional Czech dumplings filled with strawberries. Perfect for a sweet treat.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Resting Time 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Dessert
Cuisine: Czech
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Dough
  • 350 g polohrubé mouky Use semi-coarse flour for best results
  • 250 g plnotučného tvarohu Full-fat quark cheese
  • 1 piece vejce Room temperature
  • 1 packet prášku do pečiva Baking powder
  • 1 tsp špetka soli A pinch of salt
  • 100–120 ml plnotučného mléka Full-fat milk
  • 250 g jahod Fresh strawberries
For Serving
  • 150 g tvrdého tvarohu Hard quark cheese for grating
  • to taste rozpuštěné máslo Melted butter
  • to taste moučkový cukr Powdered sugar to taste

Equipment

  • Large Pot

Method
 

  1. Jahody omyjte, osušte a odstopkujte. Mouku promíchejte s práškem do pečiva a solí, přidejte tvaroh a vejce.
  2. Postupně přilévejte mléko, jen tolik, aby vzniklo měkké tvarovatelné těsto. Krátce propracujte na pomoučeném válu.
  3. Z kousků těsta vytvarujte placky. Do každé zabalte jednu menší jahodu a pečlivě uzavřete spoje.
  4. Knedlíky vařte po dávkách v mírně vroucí vodě asi 5–10 minut podle velikosti. Po vyplavání jeden rozkrojte a ověřte, že těsto je provařené. Vyjměte děrovanou naběračkou.
  5. Podávejte s nastrouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a rozpuštěným máslem.

Notes

These dumplings are best served warm, right after cooking. Experiment with different fruits for a unique twist!