Go Back
TŘEŠŇOVÝ CLAFOUTIS

Třešňový Clafoutis

Enjoy this delightful Třešňový Clafoutis with fresh cherries and a rich, creamy batter.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 50 minutes
Cook Time 35 minutes
Macerating Time 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 1 cake
Course: Dessert
Cuisine: French
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Cherry Mixture
  • 500 g vypeckovaných třešní pitted cherries
  • 1 tbsp krupicového cukru na třešně granulated sugar for cherries
  • 1 tbsp třešňovice cherry brandy
Preparation
  • 1 tbsp rozpuštěného másla melted butter for greasing
  • 3 tbsp cukru na formu sugar for dusting the pan
Batter
  • 100 g hladké mouky all-purpose flour
  • 1 pinch soli salt
  • 1 piece vejce whole egg
  • 3 pieces žloutky egg yolks
  • 90 g krupicového cukru granulated sugar
  • 0.5 tsp vanilkového extraktu vanilla extract
  • 1 tsp nastrouhané citronové kůry grated lemon zest
  • 70 g rozpuštěného másla melted butter
  • 160 ml mléka milk
  • 160 ml smetany ke šlehání heavy cream
Optional Topping
  • to taste moučkový cukr powdered sugar for dusting

Equipment

  • 26 cm Cake Pan

Method
 

  1. Třešně smíchejte se lžící cukru a třešňovicí. Nechte hodinu odležet.
  2. Troubu nastavte na 180 °C. Vyšší koláčovou formu vymažte máslem a vysypte cukrem.
  3. Mouku, sůl, vejce, žloutky, cukr, vanilku a citronovou kůru spojte. Postupně zašlehejte mléko, smetanu a máslo.
  4. Třešně rozložte do formy a zalijte těstem. Pečte 30–35 minut, až povrch zpevní a okraje zezlátnou. Během pečení troubu neotvírejte.
  5. Před krájením nechte zpevnit. Podávejte teplé, případně pocukrované.

Notes

For an extra touch, serve with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.