Těstoviny s Brokolicovým Pestem

Delicious pasta dish with broccoli pesto for a quick and healthy meal.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 porce

Course: Main

Cuisine: Italian

Calories: 550

Těstoviny

400 g těstovin (orecchiette jako na obrázku; lze použít penne) Use your favorite pasta shape
250 g brokolice Cut into small florets
1 stroužek česneku Crushed
1 velký citron Zest and juice separately
0.5 tsp sušeného chilli Adjust to taste
3 tbsp piniových oříšků Can be lightly toasted for extra flavor
5 tbsp extra panenského olivového oleje High-quality oil recommended
3 tbsp jemně strouhaného parmazánu Plus extra for serving
sůl, pepř To taste

Těstoviny uvařte v osolené vodě podle obalu. Brokolici rozdělte na malé růžičky a zvlášť vařte asi čtyři minuty.
Brokolici slijte a nahrubo rozmačkejte; několik drobných růžiček ponechte vcelku pro strukturu. Vmíchejte utřený česnek, jemně nastrouhanou citronovou kůru, chilli a piniové oříšky.
Promíchejte se slitými těstovinami, šťávou z poloviny citronu a olejem. Osolte a opepřete.
Přidejte parmazán, krátce promíchejte a ihned podávejte. Část parmazánu můžete ponechat navrch, jako v záběru.

This dish is perfect for a quick dinner. You can customize the level of spice by adjusting the chili amount.