Oloupané syrové brambory nastrouhejte, část najemno a část nahrubo. Vymačkejte přebytečnou vodu.

Vmíchejte vejce, prolisovaný česnek, majoránku promnutou mezi dlaněmi, sůl a pepř.

Postupně přisypávejte mouku. Mléko přidávejte jen po troškách, pokud je směs příliš hustá. Těsto má držet pohromadě a jít rozetřít lžící.

V pánvi rozehřejte mělkou vrstvu oleje. Lžící tvořte tenké placky. Smažte na středně silném ohni přibližně 3–4 minuty z každé strany podle tloušťky, dozlatova a do úplného propečení středu.

Nechte krátce okapat na papírové utěrce. Ochutnejte první hotový bramborák a případně upravte ochucení zbývající směsi. Podávejte čerstvé.