Go Back
Karbanátky s bramborovou kaší

Karbanátky s bramborovou kaší

A traditional Czech dish combining flavorful meat patties with creamy mashed potatoes.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porce
Course: Main Course
Cuisine: Czech
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Karbanátky
  • 500 g mletého hovězího a vepřového masa
  • 1 tsp mletého kmínu
  • 2 tsp drceného koriandru
  • 2 cloves česneku crushed
  • 1 tbsp nasekané máty fresh
  • 3/4 tsp soli
  • olej na opékání for frying
Bramborová kaše
  • 800 g brambor peeled and chopped
  • 150 ml mléka warm
  • 40 g másla
  • sůl to taste

Equipment

  • Pan

Method
 

  1. Oloupané brambory nakrájejte a vařte v osolené vodě doměkka, asi 15–20 minut.
  2. Sceďte je, rozšťouchejte s máslem a postupně vmíchejte teplé mléko. Podle chuti osolte.
  3. Maso promíchejte s kmínem, koriandrem, prolisovaným česnekem, mátou a solí.
  4. Vytvarujte osm oválných placiček silných asi 2 cm.
  5. Na lehce vymazané pánvi opékejte na středním plameni asi 4–5 minut z každé strany, dokud střed nedosáhne 71 °C.
  6. Podávejte s kaší.

Notes

If you can't find fresh mint, try using dried mint or a mix of parsley and basil for a similar flavor.