Go Back
CIZRNOVÉ KARI S GRANÁTOVOU RAITOU

Cizrnove Kari s Granatovou Raitou

A delightful chickpea curry paired with a refreshing pomegranate raita. Perfect for a hearty meal.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 portions
Course: Main
Cuisine: Indian
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pasta
  • 1 g cibule finely chopped
  • 2 g zelené jalapeño optionally deseed
  • 2 g stroužky česneku minced
  • 5 cm zázvoru grated
  • 1 tbsp garam masaly aromatic spice mix
  • 1 tsp kurkumy adds color and flavor
  • 1 tsp čerstvého koriandru finely chopped
  • 1 tsp sladké papriky adds mild heat
  • 1 tbsp oleje for sautéing
Kari
  • 1 tsp celého římského kmínu toasted for aroma
  • 1 tbsp oleje nebo ghí for cooking
  • 400 g krájených konzervovaných rajčat provides a base
  • 250 g čerstvých rajčat diced
  • 1 tbsp cukru balancing flavor
  • 1 tsp sůl to taste
  • 1 tbsp tamarindové pasty adds tanginess
  • 2 cans konzervy cizrny drained
  • 125-250 ml vody adjust for thickness
Raita
  • 150 g hustého bílého jogurtu creamy base
  • 1 handful máty chopped
  • 1 handful koriandru chopped
  • 1 handful granátových semínek for garnish
Příloha
  • 1 portion vařená hnědá basmati cook as per instructions

Equipment

  • Blender

Method
 

  1. Pastu rozmixujte. Jalapeño případně odsemínkujte. Cizrnu slijte.
  2. Kmín nasucho rozvoňte a odložte. Do hrnce přidejte olej, pastu a deset minut za míchání opékejte.
  3. Přidejte oba druhy rajčat, cukr, sůl, tamarind, kmín, cizrnu a vodu. Zvolna vařte přibližně čtyřicet minut.
  4. Jogurt promíchejte s nasekanými bylinkami a posypte granátovými semínky. Podávejte s kari a rýží.

Notes

Perfect with warm basmati rice. Adjust the spice level by adding more or fewer jalapeños.