Go Back
РУЛО „СТЕФАНИ“

РУЛО „СТЕФАНИ“

Традиционно българско ястие, което впечатлява с вкус и презентация. Перфектно за семейни събирания.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Resting Time 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 portions
Course: Main Course
Cuisine: Bulgarian
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

За рулото
  • 1000 g кайма Use a mix of beef and pork for best flavor
  • 1 яйце Medium size
  • 1 cup малка кафена чаша галета Use two-thirds in the mix, rest for topping
  • 1 глава лук Finely chopped
  • 1 tsp чубрица Adds a traditional Bulgarian taste
  • 2 стръка магданоз Finely chopped
  • 1 tsp сол Adjust to taste
  • 2 tbsp олио For baking
  • 50 g настърган кашкавал For topping
За плънката
  • 2 яйца Boiled to hard yolk
  • 2 моркова Boiled until soft, cut into sticks
  • 2 кисели краставички Cut into sticks

Equipment

  • Baking Tray

Method
 

  1. Сварете яйцата за плънката до твърд жълтък. Сварете морковите до омекване. Разрежете яйцата на четвъртинки, а морковите и краставичките на пръчици.
  2. Омесете каймата с останалото яйце, две трети от галетата, ситно нарязаните лук и магданоз, чубрицата и солта. Оставете за 10 минути.
  3. Разстелете каймата върху хартия за печене на правоъгълник с дебелина около 1 см. Наредете плънката по дългия край. Навийте с помощта на хартията, притиснете краищата и прехвърлете в тава със съединението надолу.
  4. Поръсете с останалата галета. Добавете олиото и вода на дъното на тавата. Печете на 180°C около 45–50 минути. Поръсете с кашкавала и запечете още около 10 минути, докато каймата е напълно сготвена и кашкавалът се зачерви.
  5. Оставете рулото да почине кратко, преди да го нарежете.

Notes

This dish is best enjoyed warm. Serve with a fresh salad on the side for a complete meal. You can substitute the minced meat with a vegetarian option if desired.