Go Back
Кьопоолу с печен патладжан и червена чушка

Кьопоолу с печен патладжан и червена чушка

Традиционно българско предястие с патладжан и чушка, идеално за сервиране с препечен хляб.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Resting Time 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 порции
Course: Предястие
Cuisine: Българска
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Main Ingredients
  • 1 g патладжан Запечи до омекване
  • 1 g червена чушка Запечи до омекване
  • 2 g скилидки чесън Счукай преди добавяне
  • 4-5 g стръка магданоз Нарежи на ситно
  • 2 tbsp зехтин Използвай за овкусяване
  • 1 tsp сол и черен пипер на вкус Добави на вкус
  • 1 g препечен хляб Поднеси за сервиране

Equipment

  • Чушкопек

Method
 

  1. Изпечи патладжана и чушката на скара или в чушкопек, докато омекнат и кожата се запече. Сложи ги в съд с капак за около 30 минути.
  2. Обели зеленчуците, почисти чушката от семките и нарежи двата зеленчука на малки кубчета.
  3. Прибави счукания чесън, нарязания магданоз, зехтина, солта и черния пипер. Разбъркай внимателно, за да останат видими парченцата.
  4. Охлади поне 30 минути и поднеси с препечен хляб.

Notes

Използвай свежи зеленчуци за най-добър вкус. Препеченият хляб е идеален за сервиране на това предястие.