Go Back
КИФЛИЧКИ С КРЕМА СИРЕНЕ

Кифлички с крема сирене

Вкусни и меки кифлички, идеални за уютна закуска или следобедно кафе.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 2 hours
Cook Time 25 minutes
Resting Time 2 hours
Total Time 3 hours 25 minutes
Servings: 8 кифлички
Course: Snack
Cuisine: Bulgarian
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Main Dough
  • 500 g брашно Use all-purpose flour
  • 180 ml прясно мляко Divide into 120 ml and 60 ml portions
  • 7 g суха мая Ensure it's fresh
  • 2 яйца Use room temperature eggs
  • 125 g крема сирене Use creamy cheese
  • 2 tbsp захар White granulated sugar
  • 0.5 tsp сол Fine salt
  • 60 g меко масло Softened butter
  • 1 сусам и мак For topping
  • 1 tbsp малко вода For brushing

Equipment

  • Baking Paper

Method
 

  1. Смесете маята със 120 мл хладко мляко и половината брашно. Покрийте за 1–2 часа на топло.
  2. Прибавете яйцата, захарта, солта, останалото мляко и брашно. Омесете, като постепенно влагате маслото. Тестото трябва да е меко и еластично.
  3. Покрийте и охладете 2 часа, до увеличаване на обема.
  4. Разточете правоъгълник приблизително 30 × 60 см, дебел 5 мм. Намажете крема сиренето, оставяйки тесен чист ръб.
  5. Сгънете на три като писмо. Нарежете напречно на ленти около 3 см.
  6. Усучете всяка лента 2–3 пъти; съединете краищата в пръстен. Подредете върху хартия за печене.
  7. Намажете леко с вода, поръсете със семената. Печете на 180°C с вентилатор 20–25 минути до златисто. Охладете леко.

Notes

Тези кифлички са идеални както топли, така и охладени. Могат да се сервират с мед или сладко за допълнителна сладост.