Go Back
БАНИЧКИ СЪС СПАНАК И ПРЕСЕН ЛУК

Банички със спанак и пресен лук

Вкусни и хрупкави банички, пълни със спанак и пресен лук, идеални за закуска или лека вечеря.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Cooling Time 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 банички
Course: Snack
Cuisine: Bulgarian
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Filling
  • 700 g бейби спанак Wash and dry before use
  • 1 bunch пресен лук Chop finely
  • 200 g кашкавалена извара Use a mild cheese variety
  • 1 tbsp едрозърнеста горчица Adds a tangy flavor
  • 1 piece жълтък For mixing with the filling
  • 2 tbsp галета Helps bind the filling
  • 50 g масло For sautéing the spinach and onions
  • 80 ml маслиново масло For brushing the pastry sheets
  • 1 tsp сол Season to taste
  • 1 tsp черен пипер Season to taste
  • 1 tsp сусам For topping, adds crunch
Pastry
  • 9 sheets точени кори Divide into three stacks of three sheets each
  • 1 piece яйце Beat for brushing before baking

Equipment

  • Baking Tray

Method
 

  1. Измийте и подсушете спанака. Нарежете го с лука и задушете в маслото с горчицата до омекване.
  2. Прехвърлете в цедка, притиснете добре и оставете леко да се охлади.
  3. Смесете с изварата, жълтъка, галетата, солта и пипера.
  4. Намажете корите тънко с маслиново масло и подредете на три купчини по три листа.
  5. Разрежете всяка купчина по дължина на четири ленти — общо 12.
  6. Поставете плънка в края на всяка лента и прегъвайте на триъгълник до края.
  7. Подредете в тава с хартия. Намажете с разбитото цяло яйце и поръсете сусам.
  8. Печете на 180°C с вентилатор около 15 минути, до златисто и изпечени кори. Охладете леко; за кадъра сервирайте шест.

Notes

These pastries are best served warm. You can customize the filling by adding some feta cheese or herbs for extra flavor.