Ingredients
Scale
- 300 g di zucchine
- 300 g di melanzane
- 300 g di peperoni (rossi e gialli)
- 200 g di carote
- 4 spicchi d’aglio
- 60 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- Sale e pepe nero q.b.
Instructions
- Prepara il Forno: Preriscalda il forno a 200°C.
- Prepara le Verdure: Lava e taglia zucchine, melanzane, peperoni e carote a pezzi di dimensioni simili.
- Condisci: In una ciotola capiente, unisci le verdure con l’aglio intero, l’olio extravergine d’oliva, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe. Mescola bene.
- Inforna: Distribuisci le verdure su una teglia ricoperta di carta da forno, in un unico strato.
- Arrostisci: Inforna per 25-30 minuti, mescolando le verdure a metà cottura, finché non sono tenere e dorate.
- Servi: Sforna e servi immediatamente, o a temperatura ambiente.
Notes
- Per un sapore più intenso, puoi usare aglio e erbe aromatiche fresche.
- Non affollare la teglia: le verdure devono cuocere in un singolo strato per arrostire correttamente anziché cuocersi a vapore.
- Per una nota extra di freschezza, aggiungi un tocco di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Contorno
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 7g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: verdure arrostite, verdure al forno, ricetta vegana, contorno, aglio e erbe