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Preparazione passo-passo di Vasi di limoni Mary Berry

Vasi di Limoni Mary Berry

Una preparazione semplice e affascinante che cattura l’essenza dei limoni, trasformandoli in una conserva versatile e irresistibile. Ispirata a una tradizione di conservazione che si tramanda da generazioni, questa ricetta unisce la freschezza agrumata con un tocco di vaniglia e un’equilibrata dolcezza. I vasi di limoni Mary Berry non sono solo un ingrediente, ma un’aggiunta preziosa per arricchire dolci, bevande o piatti salati. Una vera e propria ‘dispensa di sole’ da conservare per tutto l’anno.

  • Total Time: 45 minuti
  • Yield: 2 vasi da 250g 1x

Ingredients

Scale
  • 4 limoni non trattati
  • 1 litro di acqua
  • 500 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1 cucchiaino di acido citrico
  • 1 pizzico di sale

Instructions

  1. Preparazione dei Limoni: Lava accuratamente i limoni e tagliali a fette sottili di circa 3 mm, rimuovendo i semi. Se i limoni sono grandi, puoi tagliarli a metà prima di affettarli.
  2. Cottura: In una pentola capiente, porta a ebollizione l’acqua. Aggiungi le fette di limone, lo zucchero e il sale. Mescola delicatamente fino a quando lo zucchero non si è sciolto completamente.
  3. Sobbollire: Riduci la fiamma al minimo e lascia sobbollire per circa 30 minuti. Le fette di limone diventeranno morbide e leggermente traslucide. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
  4. Aggiungere gli Aromi: Dopo 30 minuti, togli la pentola dal fuoco. Incorpora l’estratto di vaniglia e l’acido citrico, mescolando bene per distribuire uniformemente gli aromi.
  5. Invasamento: Versa il composto ancora caldo in vasi di vetro sterilizzati, assicurandoti che le fette di limone e lo sciroppo siano distribuiti in modo uniforme. Fai attenzione a lasciare circa un centimetro di spazio dal bordo.
  6. Sigillatura e Raffreddamento: Chiudi ermeticamente i vasi e lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta freddi, conservali in frigorifero.
  7. Utilizzo: I vasi sono pronti all’uso dopo almeno 24 ore, ma il sapore migliorerà nel tempo. Sono perfetti per dolci, yogurt, o come base per bevande rinfrescanti.

Notes

  • Per ottenere un sapore più intenso e un profumo più avvolgente, utilizza **limoni biologici** e di ottima qualità.
  • Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda dello spessore delle fette; il segreto è cuocere finché non diventano morbide e traslucide.
  • Per sterilizzare i vasi, puoi immergerli in acqua bollente per 10 minuti o lavarli in lavastoviglie ad alta temperatura.
  • I vasi di limoni si conservano in frigorifero per un massimo di **un mese**. Assicurati di usare sempre un cucchiaio pulito per prelevare il contenuto.
  • Per una versione con un tocco piccante, aggiungi un peperoncino fresco o un pizzico di zenzero grattugiato durante la cottura.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 15 minuti
  • Cook Time: 30 minuti
  • Category: Conserve
  • Method: Bollitura
  • Cuisine: Italiana

Nutrition

  • Serving Size: 1 cucchiaio (20g)
  • Calories: 50
  • Sugar: 12g
  • Sodium: 5mg
  • Fat: 0g
  • Saturated Fat: 0g
  • Unsaturated Fat: 0g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 13g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 0g
  • Cholesterol: 0mg

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