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Un delizioso piatto di Ecco la ricetta per una torta leggera allo skyr, cocco e cioccolato

Torta Leggera allo Skyr, Cocco e Cioccolato

Una torta soffice e leggera che unisce il sapore unico dello skyr, il tocco esotico del cocco e la ricchezza del cioccolato fondente. Questa ricetta è un inno alla dolcezza, perfetta per chi cerca un dessert gustoso ma nutriente.

  • Total Time: 50 minuti
  • Yield: 8 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g di skyr
  • 100 g di farina di cocco
  • 150 g di farina integrale
  • 100 g di zucchero di canna
  • 50 g di cioccolato fondente (min. 70%)
  • 3 uova
  • 80 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100 ml di latte vegetale (mandorla o soia)

Instructions

  1. Prepara il Forno e la Teglia: Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da 22 cm di diametro, ungendo e infarinando il fondo e i lati.
  2. Monta Uova e Zucchero: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Incorpora gli Ingredienti Umidi: Aggiungi lo skyr e l’olio di semi al composto, mescolando bene fino ad amalgamarli.
  4. Unisci gli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, mescola la farina di cocco, la farina integrale, il lievito e il sale.
  5. Componi l’Impasto: Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte vegetale, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e aggiungilo all’impasto, mescolando per distribuirlo uniformemente.
  6. Inforna: Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola. Inforna per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
  7. Raffreddamento e Servizio: Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarsi completamente prima di servirla.

Notes

  • Utilizza ingredienti a temperatura ambiente per una migliore emulsione.
  • Non lavorare troppo l’impasto una volta aggiunta la farina.
  • Per un tocco extra, aggiungi cannella o vaniglia all’impasto.
  • La torta è perfetta se servita con una spolverata di zucchero a velo o scaglie di cocco.
  • Se lo stecchino esce con briciole umide, la torta è pronta: non cuocerla troppo per non farla seccare.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 15 minuti
  • Cook Time: 35 minuti
  • Category: Dolce
  • Method: Forno
  • Cuisine: Fusion

Nutrition

  • Serving Size: 1 fetta
  • Calories: 320
  • Sugar: 20g
  • Sodium: 180mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 70mg

Keywords: torta, skyr, cocco, cioccolato, leggera, dessert, ricetta sana, dolce