Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Un delizioso piatto di Torta salata alla verza: la ricetta del rustico semplice e saporito

Torta Salata alla Verza: Un Rustico Semplice e Saporito

Un piatto che celebra la semplicità e la tradizione, la Torta Salata alla Verza è un comfort food che evoca ricordi di casa. L’unione tra la verza stufata, la cremosità della ricotta e la sapidità del parmigiano crea un ripieno irresistibile, racchiuso in una base di pasta brisée croccante. Ideale per un pranzo in famiglia, un picnic o un antipasto elegante, questa torta salata è facile da preparare e il suo profumo riempirà la tua cucina di calore.

  • Total Time: 55 minuti
  • Yield: 4-6 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 300 g di pasta brisée
  • 400 g di verza
  • 200 g di ricotta
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale, pepe nero e noce moscata q.b.

Instructions

  1. Prepara il ripieno: In una padella, scalda l’olio e soffriggi la cipolla tritata. Aggiungi la verza tagliata a strisce, sala, pepa e cuoci per 10 minuti, fino a che non sarà tenera.
  2. Prepara il composto: In una ciotola, unisci la ricotta, il parmigiano e le uova. Aggiungi la verza stufata e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
  3. Assembla la torta: Stendi la pasta brisée in una teglia, bucherellala e versa il ripieno. Livella con una spatola per un risultato uniforme.
  4. Cuoci e servi: Inforna a 180°C per 30-35 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Notes

  • Per una versione ancora più ricca, puoi aggiungere **speck o pancetta** al ripieno.
  • La freschezza degli ingredienti è fondamentale; scegli una **verza e una ricotta di alta qualità**.
  • Se preferisci, puoi utilizzare la **pasta sfoglia** al posto della brisée per un risultato più leggero.
  • Per un’opzione vegana, sostituisci la ricotta con il **tofu setoso** e le uova con un legante a base di amido.
  • La torta si conserva in frigorifero per circa **3 giorni**.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 20 minuti
  • Cook Time: 35 minuti
  • Category: Antipasto, Piatto Unico
  • Method: Forno
  • Cuisine: Italiana, Settentrionale

Nutrition

  • Serving Size: 1 fetta
  • Calories: 400
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 13g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 15g
  • Cholesterol: 120mg

Keywords: torta salata, verza, ricotta, ricetta facile, rustico, cucina italiana