Ingredients
Scale
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 100 ml di olio di semi (es. girasole)
- 150 ml di succo d’arancia fresco
- Scorza grattugiata di 2 arance
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (regolare a piacere)
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Instructions
- Preparazione iniziale:
- Preriscaldate il forno a 180°C (350°F). Imburrate e infarinate una tortiera rotonda da 24 cm di diametro per assicurare che la torta non si attacchi.
- Preparazione degli ingredienti umidi:
- In una ciotola grande, sbattete le uova intere con lo zucchero semolato utilizzando uno sbattitore elettrico o una frusta a mano. Continuate a sbattere per almeno 3-5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e molto gonfio. Questo passaggio è cruciale per la leggerezza della torta.
- Aggiungete l’olio di semi a filo al composto di uova e zucchero, mescolando bene per incorporarlo.
- Incorporate poi il succo d’arancia fresco e la scorza grattugiata delle due arance. Mescolate delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e profumato.
- Setacciare e unire gli ingredienti secchi:
- In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina 00, il lievito in polvere, la cannella in polvere, il peperoncino in polvere e il pizzico di sale. Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a eliminare eventuali grumi e a distribuirli uniformemente.
- Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi setacciati al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. Mescolate solo fino a quando la farina è appena incorporata e non si vedono più grumi. È importante non lavorare troppo l’impasto per non sviluppare eccessivamente il glutine, il che potrebbe rendere la torta dura.
- Cottura:
- Versate l’impasto nella tortiera preparata e livellate la superficie con una spatola per garantire una cottura uniforme.
- Infornate nel forno preriscaldato e cuocete per 30-35 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del vostro forno.
- Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro della torta: dovrà uscire pulito. Evitate di aprire il forno durante i primi 20-25 minuti di cottura per non compromettere la lievitazione.
- Raffreddamento e decorazione:
- Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare nella tortiera per circa 10 minuti. Questo permette alla torta di assestarsi e rende più facile estrarla.
- Trasferite delicatamente la torta su una griglia per dolci per farla raffreddare completamente.
- Prima di servire, se lo desiderate, spolverate generosamente la superficie della torta con zucchero a velo per un tocco finale elegante e una dolcezza extra.
Notes
- Per un sapore d’arancia ancora più intenso, potete spennellare la torta calda con uno sciroppo semplice fatto con succo d’arancia e zucchero.
- La quantità di peperoncino può essere modulata a seconda del vostro gusto. Se amate il piccante, potete aumentare leggermente la dose; se preferite un tocco più delicato, riducetela.
- Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione, in questo modo si amalgameranno meglio.
- Per conservare al meglio la torta, una volta fredda, riponetela in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si manterrà fresca per 3-4 giorni.
- Per un tocco extra, potete aggiungere all’impasto una manciata di pistacchi tritati o mandorle per una croccantezza aggiuntiva.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean-Inspired
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
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