Ingredients
Scale
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero semolato
- 80 ml di olio d’oliva extravergine
- 3 uova
- 150 ml di latte
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
Instructions
- Prepara l’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio d’oliva, il latte, il succo e la scorza del limone, mescolando bene.
- Incorpora gli ingredienti secchi: In una ciotola a parte, setaccia la farina con il lievito e il sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa e cuoci: Versa l’impasto in una tortiera (diametro 24 cm) precedentemente imburrata e infarinata, oppure rivestita di carta forno. Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Verifica la cottura: Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffredda e servi: Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una griglia. A piacere, spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Notes
- Per un sapore più intenso, scegli un **olio d’oliva extravergine fruttato e delicato**.
- Se desideri una consistenza ancora più umida, puoi sostituire 50 ml di latte con **yogurt intero o greco**.
- Per arricchire il gusto, aggiungi un cucchiaio di **semi di papavero** o una manciata di **mandorle tritate** all’impasto.
- Fai attenzione a non sovramiscelare l’impasto, per non compromettere la sofficità finale della torta.
- La torta si conserva a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico, per circa 3-4 giorni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Dolci
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
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