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Preparazione passo-passo di Torta di Yogurt Greco

Torta di Yogurt Greco

Un dolce semplice e delizioso che racchiude il calore della tradizione e la freschezza degli ingredienti. Questa torta, soffice e incredibilmente umida grazie allo yogurt greco, è perfetta per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, o come leggero dessert. La sua versatilità permette di personalizzarla con frutta, cioccolato o aromi, rendendola un must in ogni cucina. Un’esperienza di gusto che celebra la semplicità e la gioia della convivialità.

  • Total Time: 45-50 minuti
  • Yield: 8 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g di yogurt greco (bianco)
  • 200 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro fuso (o olio di semi)
  • 3 uova medie
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 100 ml di latte intero

Instructions

  1. Preparazione degli Ingredienti e del Forno: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F) in modalità statica. Imburra e infarina una tortiera a cerniera da 24 cm di diametro per evitare che la torta si attacchi.
  2. Montare le Uova e lo Zucchero: In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Lavora il composto per circa 5-7 minuti, fino a ottenere una crema chiara, spumosa e gonfia.
  3. Aggiungere i Liquidi: Incorpora il burro fuso (o l’olio di semi) e lo yogurt greco. Mescola delicatamente a bassa velocità fino a quando tutti gli ingredienti liquidi non saranno ben amalgamati.
  4. Incorporare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola a parte, setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi questo mix gradualmente al composto di uova, alternando con il latte e l’estratto di vaniglia. Mescola con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi. Non lavorare troppo l’impasto.
  5. Cottura: Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola. Inforna per 30-35 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: se esce pulito, la torta è pronta. Evita di aprire il forno prima dei 20 minuti per non farla sgonfiare.
  6. Raffreddamento e Servizio: Sforna la torta e lasciala riposare nello stampo per 10 minuti. Quindi, sformala e trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente. Prima di servirla, puoi spolverarla con zucchero a velo o decorarla con frutta fresca.

Notes

  • Per una torta ancora più umida, prova a usare lo **yogurt greco intero**.
  • Puoi sostituire lo zucchero con miele o sciroppo d’agave, regolando la quantità in base alla dolcezza desiderata.
  • Aggiungi un tocco di freschezza incorporando la **scorza grattugiata di un limone o un’arancia** nell’impasto.
  • Per una versione al cioccolato, aggiungi 50 g di gocce di cioccolato fondente all’impasto prima di infornare.
  • La torta si conserva per 2-3 giorni in un **contenitore ermetico** a temperatura ambiente.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 15 minuti
  • Cook Time: 30-35 minuti
  • Category: Dolci
  • Method: Al forno
  • Cuisine: Italiana

Nutrition

  • Serving Size: 1 fetta
  • Calories: 350
  • Sugar: 28g
  • Sodium: 160mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 9g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 100mg

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