Ingredients
Scale
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 g di burro vegetale
- 250 g di zucchero di canna
- 4 uova grandi
- 200 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 200 g di pere a cubetti
Instructions
- Preriscalda il Forno: Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera da 24 cm.
- Sciogli il Cioccolato: Sciogli il cioccolato fondente e il burro vegetale a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare.
- Monta Uova e Zucchero: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci i Composti: Aggiungi il mix di cioccolato fuso alle uova, mescolando delicatamente con una spatola.
- Incorpora gli Ingredienti Secchi: Setaccia la farina, il lievito e il sale, e incorporali gradualmente all’impasto, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Assembla la Torta: Versa un po’ di impasto sul fondo della tortiera, distribuisci i cubetti di pera e copri con il restante impasto.
- Cuoci: Inforna per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Rovescia e Servi: Lascia raffreddare la torta per 10 minuti, poi rovesciala su un piatto da portata. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
Notes
- Utilizza pere mature ma sode per evitare che si sfaldino durante la cottura.
- Puoi sostituire le pere con mele, ananas o frutti di bosco per un tocco diverso.
- Per una versione senza lattosio, assicurati che il cioccolato fondente sia privo di latte e usa burro vegetale.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Dessert
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 420
- Sugar: 35g
- Sodium: 180mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: torta, cioccolato, pera, torta alla rovescia, ricetta facile, dessert