Ingredients
Scale
- 250 g di yogurt naturale (intero o greco)
- 200 g di zucchero (o zucchero di canna)
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 100 ml di olio di semi (o olio d’oliva/burro fuso)
- 250 g di farina 00 (o farina integrale)
- 16 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o baccello di vaniglia)
Instructions
- Preriscaldamento del Forno: Preriscalda il forno a 180°C.
- Preparazione della Teglia: Rivesti una teglia da 24 cm di diametro con carta da forno.
- Preparazione del Composto Umido: In una ciotola grande, sbatti insieme lo yogurt, lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiunta degli Aromi: Aggiungi l’olio di semi, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Preparazione degli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
- Unione degli Ingredienti: Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio. Non mescolare eccessivamente.
- Versare nella Teglia: Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie con una spatola.
- Cottura: Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
Notes
- Utilizza ingredienti a temperatura ambiente per una migliore emulsione e consistenza dell’impasto.
- Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, è pronta.
- Evita di mescolare eccessivamente l’impasto dopo aver unito gli ingredienti secchi per mantenere la leggerezza della torta.
- Sperimenta con diversi tipi di yogurt, come quello greco o aromatizzato, per variare il sapore.
- Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni, mantenendo la sua umidità.
- Per una presentazione elegante, spolvera la torta con zucchero a velo o guarnisci con frutta fresca di stagione.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30-35 minuti
- Category: Dessert
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 280
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
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